Papa Albertin henkilökohtaiset suositukset herkutteluun 'pitkän kaavan mukaan' löytyvät tästä. Papan menukokonaisuuksiin on mietitty kielen vievät alkuruoat, pääruoat ja jälkiruoat herkullisiksi, yllättäviksikin yhdistelmiksi - juomasuosituksia unohtamatta.

Menu Natale

Salmone freddo
Lämminsavulohta, raikasta perunasalaattia ja sitruunakastiketta
 
***

Arrosto di Agnello con Patate al Taleggio e Salsa al Rosmarino
Karitsan paahtopaistia, Taleggio-juustoperunaa ja rosmariinikastiketta

***

Creme Brülee alla Vaniglia
Vanilja paahtovanukas ja kirsikkahilloketta

41 €

Menu Rööperi

Zuppa di Funghi Porcini e Prosciutto di Parma
Kermaista tattikeittoa, rapeaa parmankinkkulastua ja luomuoliiviöljyä

***

Filetto di Manzo con Patate al Taleggio
Paahdettua härän sisäfileetä 150 g, Taleggiojuustoperunaa, paahdettuja kasviksia ja tummaa marsala-punaviinikastiketta

***

Torta al Formaggio
Mansikka-juustokakkua ja valkosuklaajäätelöä

45 €

Menu Papa Albert

Vitello Tonnato
Vasikanpaistia, tonnikalakastiketta, rucolaa ja luomuoliiviöljyä

***

Petti di Pollo con Salsa al Rosmarino
Paahdettua kananpojan rintaa, sitruunarisottoa ja rosmariinikastiketta
tai/or
Salmone con Risotto Verde
Paahdettua lohta, verderisottoa, paistettuja vihanneksia ja sitruunakastiketta
 
***

Torta alle Noci con Sorbetto al Mango
Hasselpähkinä-suklaakakkua ja mangosorbettia

40 €